1. 大正ロマンの風情漂うホテルで、金沢の豊かな食文化に触れる
北陸新幹線の延伸でますます注目を集める文化の街・金沢。そのシンボルである金沢城公園のすぐ隣、緑豊かな白鳥路のほとりに佇むのが「金沢白鳥路 ホテル山楽」です。館内に一歩足を踏み入れると、美しいステンドグラスや赤い絨毯、豪華な調度品が出迎えてくれ、まるで古き良き大正時代にタイムスリップしたかのようなロマンチックな情緒が漂います. この情緒溢れるホテルのブッフェダイニング「まほろば」で提供されている朝食は、地元の食材や郷土料理を意味する「じわもん」をこれでもかと贅沢に詰め込んだ、全国的にも極めて高い評価を得ている名物朝食ビュッフェです。
2. 料亭の味をビュッフェで！新鮮なお刺身から伝統の郷土料理まで
「まほろば」の朝食ビュッフェのクオリティは、一般的なホテルのビュッフェの域を遥かに凌駕しています。和食コーナーの目玉は、金沢の台所と呼ばれる「近江町市場」から毎朝直送される新鮮な「お刺身コーナー」。朝から甘エビやイカ、旬の地魚を自分で好きなだけ盛り付けて、贅沢なオリジナル海鮮丼を作って楽しむことができます。 さらに、金沢の伝統的な郷土料理である「治部煮（じぶに）」も登場。鴨肉やとろみをつけた出汁、金沢特産の「すだれ麩」が絶妙に調和した料亭のような優しい味わいを、温かい状態で心ゆくまで堪能できます。 また、ライブコーナーでは、スタッフがその場で地元のブランド米を使って小ぶりなおにぎりを手際よく握ってくれるサービスも大人気。具材も能登牛のしぐれ煮や加賀野菜の漬物など、地元の味覚が網羅されています。
3. 洋食も充実！和洋どちらも金沢のこだわりが満載
和食だけでなく、洋食コーナーにも強いこだわりがあります。金沢のB級グルメとして有名な「金沢カレー」をホテル風に上品にアレンジしたメニューや、能登産の卵や牛乳をたっぷり使ったスクランブルエッグ、焼き立てのブレッドなど、和洋どちらを選んでも高い満足度を約束してくれます。 美しいステンドグラスから差し込む温かい光に包まれながら、金沢の歴史と豊かな食の恵みを一度に味わう贅沢な朝。ここでの朝食は、金沢観光へ出かけるゲストに最高のエネルギーを与えてくれる、至福のモーニングタイムです。
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