1. 異人館の街に佇む、美食のブティックホテル
日本を代表する港町・神戸の、レトロで異国情緒あふれる北野異人館街。その街並みに美しく溶け込むように建つのが「神戸北野ホテル」です。ここは、美味しい料理を食べることを目的とした、フランス伝統の「ロレ＆シャトー」にも加盟する都市型リゾートホテル（＝エノテカ・ブティックホテル）。 このホテルの名前を全国に轟かせている最大の理由が、総支配人であり総料理長でもある山口浩氏が手掛ける「世界一の朝食」です。フランス料理の巨匠、ベルナール・ロワゾー氏から公式にその再現を許されたこの朝食は、伝統的なヨーロピアンスタイルをベースにした、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい至高のメニューとなっています。
2. 目の前に広がるカラフルな芸術。五感で味わう贅沢なメニュー
レストランのテーブルにつくと、まず運ばれてくる料理の圧倒的な美しさと色彩の豊かさに、誰もが息を呑みます。テーブルいっぱいに並べられるのは、まるでパレットのように色鮮やかなジュースや料理の数々。 まず口にしたいのが、何種類ものフレッシュな野菜やフルーツをブレンドした「飲むポン酢」や、素材の旨味を凝縮したフレッシュジュース。体の中に瑞々しいエネルギーが染み渡っていくのを感じられます。 そして、この朝食の主役とも言えるのが、大きなバスケットに入れられて届けられる焼き立てのパンです。サクサクのクロワッサン、芳醇なバターの香りがたまらないフィナンシェ、プレーンなデニッシュなど、どれも感動的な美味しさ。バターは、フランス産の高品質な発酵バターに塩の花を合わせた特製品で、パンの美味しさを何倍にも引き立てます。さらに、地元のこだわり卵を使用した「エッグカッター」で殻を割る半熟卵や、季節の果物で作られた手作りのコンフィチュール（ジャム）など、一つひとつの食材に明確な物語とこだわりが詰まっています。
3. 人生で一度は体験したい、最高峰の朝食を求めて
神戸北野ホテルの「世界一の朝食」は、単なるビュッフェのように「お腹いっぱい食べる」ための食事ではありません。上質な食材が持つ本来の味わいを、最高の調理法と美しい演出で、時間をかけてゆっくりと楽しむための「文化的な体験」です。あまりのボリュームにパンを食べきれなかった場合は、ホテルがお土産用の袋を用意してくれるため、旅の思い出として自宅や客室で楽しむことができるのも嬉しい心遣い。 五感のすべてを刺激され、心が内側から満たされていくこの贅沢なモーニングは、まさに人生で一度は体験したい最高峰のグルメ。美味しい食事とともに、特別な神戸の旅をスタートさせてみてはいかがでしょうか。
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